辛口濃厚やみつき間違いなしの台湾まぜそば!ピリ辛の台湾ミンチと甘辛い魚介醤油ダレが絶妙にマッチ!全粒粉の特注麺は小麦本来の風味ともっちりした独特食感がくせになる!

台湾まぜそばとは

台湾まぜそばとは名古屋発祥の汁なし麺の一種。代表的な具は甘辛の台湾ミンチ・刻んだニラ・ネギのり・魚粉・卵黄が定番。お好みでニンニクを入れ、中太麺と絡めて食べます。麺の表面をザルの中で傷つけ、絡みやすくしているのも特徴です。丼に残る台湾ミンチやタレに「追い飯」と呼ばれる白飯を投入して完食です。

台湾まぜそばの食べ方

NEWS

麺屋てっぺん西宮店定休日のお知らせ
西宮店休業日のお知らせ
4月は通常定休日の毎週火曜日に加え、19日水曜日です。
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重要なお知らせ
三宮店閉店のお知らせ
麺屋てっぺん三宮店は2017年3月31日(金曜日)をもちまして閉店させて頂くこととなりました。長らくのご愛顧を心より感謝申し上げます。
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西宮店台湾まぜそばのお持ち帰り始めました!
台湾まぜそばのお持ち帰り始めました!2食セット1,290円(税込)です。
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